Nuoc mam

2 c. à tb. de sauce poisson
2 c. à tb. de sucre
2 c. à tb. de vinaigre de riz
6 c. à tb. d’eau bouillante
jus de ¼ de lime (ou plus)

Méthode :

Verser l’eau bouillante sur les autres ingrédients et remuer jusqu’à dissolution complète du sucre. Laisser refroidir et servir aussitôt.

Note:

• C’est la sauce d’accompagnement des rouleaux impériaux.
• Le Nuoc Mam se conserve jusqu’à une semaine au frigo.