Tzatziki

½ t. yogourt égoutté
½ t. crème sûre
1 gousses d’ail, émincée finement
1 t. de concombre, râpé et égoutté
Sel/poivre

Méthode:

Mélanger le tout et laisser reposer 1 heure au frigo, avant de servir.

Notes:

• Pour une variante rafraichissante, on ajoute 1 c. à thé de menthe séchée.
• Si on utilise un yogourt très dense (type méditerrané ou labneh) on ne l'égoutte pas.
• Si on utilise des concombre libanais ou anglais, on les pèle, mais on ne retire pas les graines (qui sont quasi-absentes). Si on utilise des concombres réguliers, on retire les graines.