On vide les congélos pour mieux les remplir!

Je profite de ce mois de mai plutôt tristounet, pour vider mes réserves et faire de la place pour les récoltes à venir. La caponata se conserve parfaitement congelée, alors j'en prépare une pleine recette à la saison des récoltes pour toujours en avoir quelques pots sous la main. 

Ici, c'est le dernier pot de ma réserve 2018, que j'ai cuisiné de la façon que je préfère, soit gratinée, avec un oeuf coulant enfouis sous le fromage. Quelques herbes et hop, c'est tout un lunch qui m'attends!